Trappistes Rochefort #10

Trappistes Rochefort 10 (ook bekend als de 'Blauwe Kap') is een wereldberoemd, authentiek Belgisch trappistenbier van het type Quadrupel met een alcoholpercentage van 11,3%. Het bier wordt gebrouwen binnen de muren van de Abdij Notre-Dame de Saint-Rémy in Rochefort onder streng toezicht van de monniken. Het staat wereldwijd bekend als een van de absolute topbieren vanwege zijn enorme complexiteit en diepgang.

• De Smaak: Een rijke explosie van donker gedroogd fruit (vijgen, pruimen, rozijnen), karamel, donkere chocolade en zachte tonen van koffie.
• Het Uiterlijk: Diep donkerbruin tot mahonie van kleur met een volle, romige, beige schuimkraag.
• Het Mondgevoel: Volle body, fluweelzacht en verwarmend door de meesterlijk geïntegreerde alcohol.
• De Betekenis van '10': Het getal 10 verwijst niet naar het alcoholpercentage, maar naar de oude Belgische schaal voor de dichtheid van het stamwort (24,5 graden Plato).

• Temperatuur: Drink de Rochefort 10 bij voorkeur tussen de 12 °C en 14 °C. Te koud serveren maskeert de complexe aroma's.
• Glas: Serveer bij voorkeur in het traditionele, bijbehorende trappistenkelkglas.
• Combineren met eten: Smaakt uitstekend bij stoofvlees, wildgerechten, varkenshaas, blauwschimmelkazen of zoete chocoladedesserts.
• Rijping: Dit bier is niet gefilterd of gepasteuriseerd en hergist op de fles. Je kunt het probleemloos 3 tot 5 jaar (of langer) bewaren in een kelder; de smaak zal evolueren als een goede wijn.